Los costes de men\u00fa son los costes que resultan de los cambios de precios. Una manera f\u00e1cil de entender los costes de men\u00fa es por medio de un ejemplo t\u00edpico: los restaurantes. Cuando un gerente de un restaurante quiere cambiar los precios, el coste de cambiar los men\u00fas (con el fin de mostrar los nuevos precios) debe ser tomado en consideraci\u00f3n. Por lo tanto, el administrador tendr\u00e1 que evaluar si el aumento de los precios va a cubrir el coste de imprimir nuevos men\u00fas.<\/p>\n
Como Gregory Makiw<\/u><\/em><\/a> demuestra en su art\u00edculo \u00bb Small Menu Costs and Large Business Cycles: A Macroeconomic Model of Monopoly \u201c (Costes de men\u00fa peque\u00f1os y grandes ciclos econ\u00f3micos: un modelo macroecon\u00f3mico de monopolio) de 1985, estos costes de men\u00fa pueden dar lugar a una situaci\u00f3n no socialmente \u00f3ptima. De hecho, el modelo de costes de men\u00fa de Mankiw<\/u><\/em><\/a> muestra c\u00f3mo mayores costes de men\u00fa pueden dar lugar a una situaci\u00f3n en la que los precios se mantienen sin cambios, provocando as\u00ed la llamada rigidez de los precios.<\/p>\n Al contrario de lo que los economistas de la nueva macroeconom\u00eda cl\u00e1sica<\/u><\/em><\/a> piensan, que es que los ciclos econ\u00f3micos<\/u><\/em><\/a> son originados por cambios en la oferta (que se originan principalmente de shocks tecnol\u00f3gicos), los nuevos economistas keynesianos<\/u><\/em><\/a> creen que los ciclos econ\u00f3micos son originados por la rigidez de precios. Esta rigidez de los precios podr\u00eda explicarse por los costes de men\u00fa, ya que el lento ajuste de la econom\u00eda puede explicar los ciclos econ\u00f3micos.<\/p>\n Hay un gran debate sobre la siguiente pregunta: \u00bfSon estos costes de men\u00fa lo suficientemente grandes como para causar ciclos econ\u00f3micos? Un art\u00edculo de Daniel Levy y otros, \u00bb The Magnitude of Menu Costs: Direct Evidence from Large U.S. Supermarket Chains\u201d (La magnitud de los costes de men\u00fa: evidencia directa de grandes cadenas de supermercados en EE.UU.), de 1997, demuestra, con evidencia emp\u00edrica, que estos costes de men\u00fa son lo suficientemente grandes como para causar ciclos econ\u00f3micos. Los autores utilizan datos a nivel de tienda de cinco cadenas de supermercados para medir directamente los costes de men\u00fa. Los autores observan que los costes de men\u00fa por tienda en esas cadenas equivalen (de media) a m\u00e1s del 35% del margen neto de beneficios, lo que puede estar formando una barrera a los cambios de precios. Al aplicar estos resultados a los modelos te\u00f3ricos de costes de men\u00fa, los autores concluyen que estos costes de men\u00fa son lo suficientemente grandes como para ser capaces de tener importancia macroecon\u00f3mica<\/u><\/em><\/a>. Adem\u00e1s, creen que estos costes de men\u00fa pueden causar una rigidez nominal considerable en otras industrias o mercados, lo que amplifica los efectos sobre los ciclos econ\u00f3micos. Estos costes de men\u00fa, dicen, var\u00edan en gran medida debido a la legislaci\u00f3n local y nacional, que puede requerir, por ejemplo, una etiqueta de precio por separado sobre cada elemento, lo que aumenta los costes de men\u00fa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Los costes de men\u00fa son los costes que resultan de los cambios de precios. Una manera f\u00e1cil de entender los costes de men\u00fa es por medio de un ejemplo t\u00edpico: los restaurantes. Cuando un gerente de un restaurante quiere cambiar los precios, el coste de cambiar los men\u00fas (con el fin de mostrar los nuevos […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[345,126],"tags":[],"class_list":["post-4551","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-microeconomia-tes","category-termino-es"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t